Recepty - to je Kuchtění.cz

Kuchteni.cz = Recepty, zajimavé články, tipy a rady pro Vás

Katalog receptů:

Kuře s nádivkou


Kategorie: česká kuchyně,

INGREDIENCE:

1 kuře, 100g másla, 50g slaniny, sůl

Nádivka:

200g žemlí, 60g másla, 3 vejce, asi ¼ l metany, 1 lžíce usekaných ořechových jader, petrželka, pepř, sůl


POSTUP PŘI PŘÍPRAVĚ:

Očištěné kuře opereme, osušené osolíme zevně i zevnitř, volátko i břišní dutinu naplníme připravenou nádivkou: rozpuštěné máslo vlijeme do smetany s rozkvedlanými žloutky, promícháme a nalijeme na plátky žemlí. Osolíme, podle chuti opepříme a necháme stát. Nádivku nemícháme, jen po chvíli přemístíme spodní vrstvu nahoru, aby se zvlhčily všechny plátky žemle. Pak zlehka vmícháme sníh s usekanými ořechovými jádry a petrželkou. Naplněné kuře zašijeme a na rozpáleném másle a kostičkách slaniny opečeme. Podlijeme a pečeme prsíčky nahoru, až nádivka ztuhne. Pak je obrátíme a pečeme skoro do měkka. Znovu obrátíme, aby se zčervenala i kůžička na prsou. Podáváme s brambory.


Hodnotit:  
0
   Počet zobrazení: 290
Powered by Sigsiu.NET