2 lžíce olivového oleje, 400g hovězího plecka nakrájeného na kostičky, ½ lžičky soli, 3 středně velké jemně nasekané cibule, 2 utřené stroužky česneku, 2 lžíce mleté papriky, 3 středně velké mrkve nakrájené na kolečka, 3 lžíce rajčatového protlaku, 300ml hovězího vývaru, 450g brambor nakrájených na kostičky, 2 odjádřené zelené papriky nakrájené na plátky, 150ml kysané smetany, ½ lžičky mleté papriky, 2 lžíce sekané zelené petrželky

Na oleji dohněda opečte nakrájené maso. Přeložte je na talíř a osolte. Do kastrolu přidejte cibuli, česnek a osmahněte dozlatova, pak přidejte mletou papriku a kmín. Přilijte vývar, uveďte ho do varu, vložte mrkev, rajčatový protlak a maso a vyčkejte, až začne opět vařit. Zakryjte pokličkou a dejte do trouby. Duste přibližně hodinu,až je maso téměř měkké. Pak přidejte brambory a zelenou papriku. Zakryjte poklicí a duste ještě 35 minut. Před podáváním každou porci ozdobte lžící kysané smetany, mletou paprikou a sekanou petrželkou.