Suroviny
- 5 dkg sušených hub
- 1 cibule
- 5 brambor
- 5dkg másla
- čtvrt litru zakysané smetany
- čtvrt litru smetany ke šlehání
- 1 houbový bujón
- sůl
- 5 kuliček pepře
- 2 bobkové listy
- 2 lžíce octa
- 1 lžíce cukru
- 2 lžíce hladké mouky
- 1,8 litru vody
Postup přípravy
- Houby předem namočíme.
- Na másle zpěníme nakrájenou cibuli, zalijeme namočenými houbami, osolíme, přidáme koření a houbový bujón a asi půl hodiny vaříme.
- Pak přidáme kostičky brambor a povaříme 15 minut.
- Obě smetany rozmixujeme s moukou a za stálého míchání přilijeme do polévky a povaříme 10 minut.
- Nakonec vyjmeme bobkové listy a polévku dochutíme cukrem a octem.
