Vepřové na žampionech

Postup přípravy

1. Oloupanou cibuli jemně nasekáme. Žampiony očistíme, hlavičky sloupneme a houby nakrájíme na plátky.
2. Maso opláchneme ve studené vodě, osušíme papírovou utěrkou, nakrájíme na plátky a ty pak na dlouhé proužky.
3. Na pánvi s nepřilnavým povrchem rozpálíme olej a maso na něm prudce opečeme. Vyjmeme ho, osolíme, opepříme a udržujeme teplé.
4. Cibuli a žampiony opečme na pánvi, přilijeme vývar a kysanou smetanu. Maso znovu vrátíme do pánve a omáčku dosolíme a opepříme.
5. Posypeme sekanou pažitkou. Jako příloha se hodí rýže.