Suroviny
- Uzené maso (asi 1/2kg)
- pepř
- olej
- 1 větší mrkev
- 1 větší cibule
- tymián
- bobkový list
- kmín
- 1dl suchého bílého vína
- vývar
Postup přípravy
- Maso omyjeme, osušíme a kolem dokola opepříme.
- Na pánvi rozehřejeme olej a maso na něm ze všech stran opečeme. Troubu předehřejeme na 200°C.
- Mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vložíme k masu a krátce opečeme.
- Přidáme tymián, bobkový list a kmín. Podlijeme vínem a vývarem, lehce osolíme a v přiklopené nádobě dusíme asi hodinu. Občas maso otočíme.
- Při konzumování poléváme maso Šípkovou omáčkou Kand.
