Suroviny
- kachna
- 1 čajová lžička zázvoru
- lžička soli
- 1 pórek
- lžička mletého kmínu
- badyán
- 5 lžic sójové omáčky
- 2 lžičky koňaku
- olej na smažení
Postup přípravy
- Promíchejte sůl a kmínem, zázvorem a badyánem, potřete kachnu na povrchu i zevnitř.
- Vložte kachnu do nádoby, přidejte nakrájený pórek, sójovou omáčku a koňak.
- Zakryjte a nechte odležet (asi 3 hodiny). Poté uvařte v páře (cca 3 hodiny).
- Po uvaření osušte. Rozpalte olej (možno i ve fritovacím hrnci) a kachnu do něj ponořte. Kachnu usmažte do červenofialova.
- Doporučená příloha: ostrá omáčka, kim-chi, rýže.
