Telecí řízek na ruský způsob

Postup přípravy

1. Telecí řízky naklepeme a nařízneme na okrajích, zprudka opečeme po obou stranách dorůžova.
2. Na zbylém tuku osmahneme cibulku, do které přidáme červenou papriku, zalijeme vodou nebo vývarem.
3. Z másla a mouky si připravíme světlou jíšku, necháme chvilku vychladnout a přidáme zakysanou smetanu.
4. Dobře promícháme a zalijeme zpěněnou cibulku. Za stálého míchání vaříme asi 20 minut.
5. Přidáme nakrájené hříbky a vše nalijeme na plátky, které ještě chvilku dusíme v ohnivzdorné míse.
6. Rajčaty nakrájenými na měsíčky ozdobíme na talíři maso s omáčkou. Jako příloha je vhodná rýže.