Plněná kuřecí roláda

Postup přípravy

1. Oloupeme cibuli a nasekáme nadrobno. Houby nakrájíme na plátky. Mrkev nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka. Slijeme sójové klíčky a necháme okapat. Troubu vyhřejeme na 200 stupňů.
2. V pánvi rozpálíme 1 lžíci oleje a připravenou zeleninu orestujeme. Přiklopíme ji a 5 minut dusíme. Zeleninu ochutíme sójovou omáčkou a pepřem. Necháme ji mírně prochladnout a přimícháme žloutek.
3. Vykostěné kuře omyjeme a odstraníme kůži. Maso rozložíme a posolíme ho. Položíme na něj 2/3 připravené zeleniny a zarolujeme. Roládu obtočíme provázkem tam, kde maso trhá, ho sepneme párátkem.
4. V pekáči rozpálíme 3 lžíce oleje a maso na něm po všech stranách orestujeme. Přidáme zbývající zeleninu a podlijeme vývarem. Pekáč přiklopíme a pečeme asi 60 minut.
5. Roládu vyjmeme a vypečenou omáčku necháme přejít prudkým varem. Pikantně ji ochutíme solí a pepřem. Odstraníme provázek z rolády a nakrájíme ji na kolečka.