Zapečené kuřecí s hruškami a hermelínem

Postup přípravy

1. Kuřecí prsa omyjeme, očistíme a ostrým nožem do každé porce prořízneme kapsu. Hrušku a hermelín nakrájíme na silnější hranolky a obalíme je v plátcích šunky. Závitky vložíme do kapes v mase a otvor uzavřeme párátkem. Maso na povrchu osolíme a opepříme.
2. Na pánvi rozpálíme olej a naplněná prsíčka zprudka ze všech stran opečeme dozlatova.
3. Pekáček vymažeme máslem, přendáme do něj opečená kuřecí prsa, podlijeme vodou a pečeme v předehřáté troubě při 170°C asi 10 minut. Pak přidáme zbytek hrušek nakrájených na kousky a pečeme ještě 10 minut. Hotové kapsy překrojíme a přelijeme šťávou.
4. Vhodná příloha jsou hranolky.