Vepřové kotlety v zelí

Postup přípravy

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. V kastrolu na části sádla ji osmahneme. Zaprášíme moukou a ihned podlijeme trochou vody.
2. Zelí překrájíme na menší kousky a přidáme do hrnce k cibuli.
3. Dochutíme ho 2 prolisovanými stroužky česneku a kmínem a necháme dusit.
4. Asi po 10 minutách vmícháme smetanu a podle chuti osladíme a přisolíme.
5. Nakonec vmícháme nadrobno nasekanou meduňku.
6. Kotlety očistíme a na okraji několikrát nařízneme.
7. Naklepeme je, osolíme, opepříme a potřeme zbylým prolisovaným česnekem.
8. Na zbytku sádla je opečeme po obou stranách dozlatova.
9. Upečené kotlety vložíme do kastrolu se zelím.
10. Přelijeme je tukem z opékání a vše prohřejeme.
11. Podáváme s bramborovým knedlíkem.