Česnekové kuře s tymiánem

Postup přípravy

1. Kuře očistíme, opláchneme a osušíme. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Olivy nasekáme na tenká kolečka. Rajčata omyjeme.
2. Do citronové šťávy přidáme olivový olej, česnek, olivy a nasekaný tymián a estragon. Dochutíme mletým pepřem a solí. Vše dobře promícháme a touto směs potřeme kuře zvenku i zevnitř.
3. Kuře položíme do pekáčku, mírně podlijeme vodou a přiklopíme. Vložíme do vyhřáté trouby a při 180°C pečeme asi 90 minut.
4. Během pečení kuře lehce podléváme vodou nebo vývarem a přeléváme vypečenou šťávou. Před koncem pečení přidáme na čtvrtky nakrájená rajčata a kuře dopečeme dozlatova.
5. Upečené kuře naporcujeme a podáváme s bramborami nebo s rýží.