Suroviny
4 porce
- 4 řízky s kuřecích prsou (600g)
- 800g pomerančů
- 1 velký oloupaný banán nakrájený na kolečka
- 1 vejce
- 3 lžíce oleje
- 2 lžíce nasekaných mátových lístků
- 2 lžíce kokosových lupínků
- sůl
- mletý černý pepř
- máta na ozdobu
Postup přípravy
- Maso osolíme, opepříme a na 2 lžících oleje opečeme doměkka. Poté ho udržujeme v teple.
- 1 pomeranč oloupeme i s vnitřní blankou a dužinu nakrájíme. Ze zbylých pomerančů vymačkáme šťávu, svaříme ji, lehce osolíme a přidáme mátu a dužinu.
- Banán obalíme ve vejci, lehce rozdrcených kokosovým lupíncích a na oleji opečeme.
- Řízky vějířovitě nakrojíme a do zářezů vložíme banán. Podlijeme pomerančovou omáčkou a ozdobíme mátou.
