Husí stehna na česneku

Postup přípravy

1. Husí stehna očistíme, omyjeme a důkladně osušíme. Česnek pečlivě oloupeme a polovinu stroužků utřeme nebo dobře prolisujeme.
2. Husí stehna důkladně potřeme solí a si 5 utřenými stroužky česneku. Potom stehna poskládáme do pekáčku, přidáme máslo, poklademe zbylými celými stroužky česneku, nasekaným tymiánem a zalijeme trochou vody.
3. Přiklopíme druhým pekáčkem a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme při 180°C přibližně 35 minut. Pak přilijeme bílé víno a stehna za občasného přelévání vypečenou šťávou dopečeme.
4. Hotová stehna vyndáme a uchováváme v teple. Výpek vyrestujeme na tuk, zaprášíme hladkou moukou a orestujeme. Pak zalijeme asi 300 ml horké vody a necháme provařit. Nakonec šťávu podle chuti osolíme a opepříme.
5. Podáváme s vařenými bramborami nebo rýží.