Suroviny
4 porce
- 60g středně uleželé goudy
- 4 menší nakládané okurky
- ½ pórku
- 2 cibule
- 4 tenké plátky krůtích prsou (asi 180g)
- sůl
- bílý pepř
- 2 plátky dušené šunky
- 3 lžíce řepkového oleje
- 2 lžíce másla
- 125ml bílého suchého vína
- 150ml smetany ke šlehání
- 100ml zakysané smetany
Postup přípravy
Na polentu:
- 3/8 l mléka
- sůl
- 200ml zeleninového vývaru
- 50g másla
- 120g kukuřičné mouky
- 500g mrkve
- ½ svazku petrželky
