Suroviny
4 porce
- 600g krůtích prsou
- sůl
- mletý černý pepř
- 4 silnější plátky anglické slaniny
- 4 sterilované nebo pečené kapie
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 4 lžíce oleje
Postup přípravy
- Maso očistíme a nakrájíme přes vlákna na čtyři stejně velké plátky. Oparně je přes fólii po obou stranách naklepeme.
- Osolíme, opeříme je a poklademe slaninou. Na ni položíme dobře okapanou kapii a pevně stočíme do rolády.
- Každou roládku rozřízneme na špalíčky. Opatrně je napíchneme na špíz nebo špejli a pokapeme worcesterskou omáčkou.
- V pánvi rozpálíme olej a špízy zprudka po obou stranách opečeme. Přendáme je do pekáčku a ve vyhřáté troubě pečeme při 170°C asi 15 minut.
- Podáváme s opečenými bramborami a zeleninou.
