Telecí frikasé s citrusovou omáčkou

Postup přípravy

1. Pomeranče a grepy oloupeme a nakrájíme na plátky (šťávu zachytíme). Cibuli jemně posekáme. Celer očistíme, omyjeme a nakrájíme.
2. Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme nejprve na plátky, poté na nudličky. Na 1 lžíci oleje je prudce opečeme ze všech stran a vyjmeme z pánve.
3. Na 1 lžíce oleje osmahneme cibuli a celer. Zalijeme telecím vývarem a zachycenou šťávou z pomerančů a grepů. Přidáme zelený pepř a asi 10 minut podusíme. Zahustíme zakysanou smetanou, podle potřeby i jíškou.
4. Přidáme nudličky masa, plátky pomeranče a grepu a 1-2 minuty ohříváme. Pokrm podáváme ozdobený bazalkovými lístky.