Suroviny
4 porce
- 4 telecí řízky po 150g
- vejce
- 3 lžíce hladké mouky
- 6 lžic strouhanky
- citron
- sůl
- pepř
- tuk na smažení
- 500g brambor
- sladká smetana
- 100g strouhaného eidamu
Postup přípravy
- Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme.
- Plátky klademe postupně do zapékací mísy a proléváme smetanou smíchanou se sýrem. Zapečeme dozlatova.
- Plátky telecího osolíme, opepříme, pokapeme citronem a obalíme v trojobalu (nejprve mouka, poté vajíčko a nakonec strouhanka). Maso smažíme na oleji z obou stran dozlatova.
- Podáváme se zapečenými smetanovými brambory.
