Jehněčí filé s ovocem na jemné karí omáčce

Postup přípravy

1. Troubu předehřejeme na 100°C. Olej rozehřejeme na pánvi. Jehněčí filé na oleji zprudka opečeme. Pak ještě asi 5 minut zvolna opékáme. Maso vyjmeme, osolíme, opepříme a dáme do alobalu. Uložíme v předehřáté troubě.
2. Jablko oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kostky. Kousky ananasu necháme okapat. Obojí vložíme do vypečeného tuku a asi 4 minuty podusíme. Karí máčku s tomaty přilijeme spolu se 125 ml vody a vše podusíme.
3. Jehněčí filé upravíme na talíř spolu s omáčkou. Podle chuti ozdobíme snítkou rozmarýnu. Jako příloha je zvláště chutná dlouhozrnná rýže.