Suroviny
- 800g vykostěné jehněčí kýty
- sůl
- 80g másla
- 3 lžíce oleje
- 25g anglické slaniny
- 1 sklenička bílého přírodního vína
- 1 šálek vývaru
- plátky bílé veky na másle opečené
- snítka zelené petrželky na ozdobu
Postup přípravy
- Z očištěné kýty nakrájíme silnější řízky, které opečeme z obou stran na másle, oleji a rozkrájené anglické slanině.
- Opečené maso podlijeme vínem a zmírníme oheň. Jakmile se víno odpaří, přilijeme vývar a maso dusíme doměkka.
- Potom je upravíme na zahřátou mísu, přelijeme procezenou šťávou a podáváme obložené plátky bílé veky opečené na másle a ozdobené snítkou zelené petrželky.
