Pečené jehněčí kotlety

Postup přípravy

1. Z kotlet odstraňte přebytečný tuk a po obou stranách je potřete rozpůleným citronem. Česnek, pepř, sekanou petrželku a hořčici promíchejte a směsí potřete kotlety. Nechte marinovat; stačí půl hodiny, ale raději je nechte uležet v chladničce přes noc.
2. Troubu předehřejte na 250°C. Kotlety vložte do vymazaného nebo pečícím papírem vyloženého pekáčku, zakryjte např. alobalem a asi 4 minuty zprudka zapečte. Pak teplotu snižte na 180°C, odkryjte a pečte ještě 15 minut.