Suroviny
4 porce
- 4 porce kapra (1 porce asi 200 g)
- 2 cibule
- 2 petržele
- ½ celeru
- 100 g másla
- 400 ml bílého vína
- sůl
- mletý pepř
- kmín
Postup přípravy
- Kořenovou zeleninu umyjeme, očistíme a pokrájíme na drobné kostky.
- V kastrolu rozehřejeme máslo, přidáme nadrobno pokrájenou cibuli a restujeme. Pak přidáme všechnu kořenovou zeleninu a krátce podusíme. K zelenině přidáme porce očištěného kapra, posolíme, okořeníme, posypeme kmínem a podlijeme vínem.
- Dusíme doměkka asi 30 minut. Hotové porce kapra prolijeme zeleninovou šťávou a podáváme.