Špekové knedlíky

Postup přípravy

1. Vychlazené uzené maso nakrájíme na malé kostky
2. 6 rohlíků nakrájíme také na malé kostky a usušíme v troubě.
3. Smícháme maso a žemle, potom přidáme hrubou mouku a mléko se 4 vejci, sůl, mletý pepř, muškátový květ.
4. Na sádle osmažíme do růžova cibulku.
5. Všechny přísady smícháme a necháme chvíli odstát.
6. Pak tvoříme kuličky asi po 100-150g.
7. Vaříme ½ hodiny a hotové vidličkou roztrháme.
8. Podáváme se zelím a omastíme slaninou.