Rýžové placičky se špenátem
Suroviny
- 250g dlouhozrnné rýže
- sůl
- 2 vejce
- 70g ovčího sýra
- 120g rozdrobeného chleba
- 2 lžíce nasekané bazalky
- chilli
- pepř
- 2 stroužky česneku
- 300g jogurtu
- 150ml smetany
- paprika
- drcený kmín
- šťáva a nastrouhaná kůra z 1 citronu
- 2 lžíce oleje
Postup přípravy
- Rýži uvaříme ve slané vodě, scedíme a zchladíme. Přidáme vejce, ovčí sýr, rozdrobený chléb, bazalku a chilli, promícháme, osolíme a opepříme.
- Špenát očistíme, opereme a mírně blanšírujeme. Krátce podusíme na rozehřátém másle. Česnek oloupeme, prolisujeme, přidáme ke špenátu a dusíme asi 15 minut pod pokličkou.
- Smícháme jogurt, smetanu, papriku, kmín, citronovou šťávu a nastrouhanou kůru. Máčku dochutíme solí a pepřem.
- Z rýžové směsi vytvarujeme 12 placiček, z obou stran je opečeme na horkém oleji dozlatova a podáváme na talíři obložené špenátem a polité pikantní omáčkou.
- Podrobnosti
-
Napsal redakce
