Pařížské placičky

Postup přípravy

1. Vejce rozklepneme do kovové mísy. Dáme ji na horkou vodní lázeň a vejce vyšleháme s krupicovým a vanilkovým cukrem do pěny. Poté mísu sejmeme z lázně a do vaječné směsi postupně vmícháme prosátou mouku a rozpuštěné máslo.
2. Na plech vyložený pečícím papírem lžící nanášíme těsto a roztíráme je do tvaru čtverce asi 6x6cm. Placičky posypeme mandlovými plátky.
3. Pečeme při 190°C asi 8 minut dozlatova.