Suroviny
4 porce
- 8 koleček olomouckých tvarůžků
- 8 plátků uherského salámu
- 1 vejce
- 2 lžíce mléka
- hladká mouka
- strouhanka
- olej na smažení
Lepenice:
- 500 g brambor
- 3 lžíce mléka
- 500 g kysaného zelí
- 1 cibule
- 1 lžíce sádla
- hrst kadeřavé petrželky
- kmín
- pepř
- sůl
Postup přípravy
- Mezi dvě kolečka tvarůžků vložíme jeden plátek salámu. Zpevníme párátkem, obalíme v trojobalu a usmažíme dozlatova.
- Oškrábané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Vařené je scedíme, rozšťoucháme a zamícháme s vroucím mlékem.
- Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na tuku, vložíme překrájené kysané zelí a krátce podusíme. Zelí vmícháme do kaše, dochutíme sekanou petrželkou, pepřem, popřípadě solí.
