Suroviny
- 500 g eidamu (případně ovčího či uzeného sýru nebo nivy)
- 200 g oliv bez pecek
- 200 g čerstvých hub
- 2 červené papriky
- 2 dl octa
- 4-5 stroužků česneku
- 2 cibule
- 2 feferonky
- 2 lžíce cukru,
- bobkový list
- několik kuliček celého pepře a nového koření
- snítka tymiánu
- olej
Postup přípravy
- Sýr nakrájíme na kostky. Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme na plátky, houby a papriky očistíme a také nakrájíme na menší kousky. Ocet a 1/4 l vody svaříme s cukrem, bobkovým listem, celým pepřem a novým kořením.
- Do převařeného horkého nálevu vložíme nakrájené houby a papriku a asi po 10 minutach je slijeme. Nakrájený sýr, cibuli, olivy, papriku, houby, česnek, feferonky a všechno koření (i z nálevu) narovnáme do vhodné nádoby a zalijeme olejem tak, aby byly všechny suroviny potopené.
- Nádobu uzavřeme a necháme 10 dní odležet na chladném místě.
