Suroviny
(postní jídlo ze Štramberku)
- brambory
- mouka
- sůl
- česnek
Postup přípravy
- Do syrových, oškrábaných a nastrouhaných brambor přidáme trochu soli.
- Pokud nám hodně vystupuje voda, ještě před osolením ji trochu slijeme a přidáme maličko mouky.
- Plotýnku sporáku pečlivě očistíme, rozpálenou pomastíme sádlem a na takto připravenou rozetřeme bramborovou hmotu. Stejně můžeme postupovat při smažení na pánvičce.
- Protože je pagát drsný, můžeme ho potírat celým stroužkem česneku.
- Mladší recept: Volíme stejný postup jako u předchozího, jen po scezení přebytečné vody přidáme k mouce i vajíčko, dále sůl, majoránku, podle chuti česnek, případně další ingredience. Smažíme na pánvičce.
