Nalezené recepty

Nudle s mákem

Suroviny

4 porce

  • 250g polohrubé mouky
  • 250g hrubé mouky
  • 2 vejce
  • 7 žloutků
  • sůl
  • 300g mletého máku
  • 150g moučkového cukru
  • 100g másla
  • mouka na v poprášení

Postup přípravy

  1. Oba druhy mouky prosijeme na vál a uprostřed uděláme důlek. Do něj vyklepneme celá vejce, osolíme, vidličkou vše promícháme a pak těsto zpracováváme tak dlouho, až získá tužší konzistenci. Nakonec je rukama důkladně asi 6 minut hněteme. Hladké těsto přikryjeme utěrkou či potravinářskou fólií a dáme asi 15 minut odpočinout.
  2. Na nudle můžeme použít strojek pro výrobu domácích těstovin nebo kuchyňský váleček, přičemž vždy zachováváme stejný postup. Těsto rozdělíme na 4 části, z každé uděláme váleček a dlaní ho zploštíme. Pak každou část těsta rozválíme nebo prolisujeme na strojku. Pruhy těsta přeložíme na polovinu, poprášíme moukou a opět prolisujeme na strojku nebo rozválíme. Tento proces několikrát opakujeme tak dlouho, až získáme tenké, asi 10cm široké pruhy těsta.
  3. Pomoučené pruhy těsta dáme na sebe a krájíme dlouhé, asi 1cm široké nudle. Vaříme je v dostatečném množství osolené vody s jednou lžící oleje asi 3-5 minut na skus. Uvařené nudle scedíme a necháme okapat.
    Mák smícháme s moučkovým cukrem. Máslo rozpustíme, nudle jim přelijeme, promícháme a rozdělíme na talíře. Posypeme mletým mákem, pocukrujeme a podáváme.

O nás  I  Spolupráce  I  Reklama  I  Přidat recept  I  {n3tcookieconsent settings}Nastavení cookies{/n3tcookieconsent}