Zeleninová mixovaná polévka
Suroviny
- 2 mrkve
- 3 brambory
- 4 stroužky česneku
- lžička másla
- kousek celeru
- malá petržel
- 5 lžic hrášku (může být mražený)
- 3 růžičky brokolice
- 3 růžičky květáku
- 1 cibule
- pepř
- sůl
Postup přípravy
- Kořenovou zeleninu nastrouháme nahrubo, brambory a cibuli nakrájíme na kostičky, česnek nasekáme na tenké plátky.
- V hrnci zpěníme máslo a poté na něm mrkev, celer i petržel osmažíme. Postupně přidáváme ostatní zeleninu, vše společně ještě krátce osmahneme a přilijeme horkou vodu do požadovaného množství polévky. Ochutíme solí, pepřem a vaříme, až je zelenina měkká.
- Odstavíme z plotny a do polévky krátce (cca 3x) vložíme ponorný mixér. Pozor, nemixujeme na kaši, polévka se musí mixováním jen lehce zahustit.
- Do polévky lze dát i houby, pokud chceme výraznější chuť, vhodíme masox. Na talíři ozdobte kudrnkou nebo libečkem.
- Podrobnosti
-
Napsal redakce
