Kyselá bramborová polévka s houbami
Suroviny
- 20g sušených hub
- bobkový list
- celý černý pepř
- sůl
- 400g brambor
- 2dl mléka
- 20g hladké mouky
- 1dl kyselé smetany
- ocet
- 20g másla
Postup přípravy
- Sušené houby namočíme den dopředu do vody. Před vařením slijeme část vylouhované vody, dolijeme čistou vodou, přidáme bobkový list, pepř, sůl a vaříme aspoň ½ hodiny.
- Potom přidáme syrové brambory, nakrájené na kostky a spolu dovaříme.
- Nakonec přilijeme zátřepku, připravenou z mléka a mouky a dobře provaříme.
- Když je polévka dobře provařená, zalijeme ji hustou smetanou a podle potřeby dochutíme octem. Na zjemnění přidáme do hotové polévky čerstvé máslo.
- Podrobnosti
-
Napsal redakce